丁香屬桃金娘科常綠喬木，它樹干柔軟細(xì)小，枝條亂繞如同百結(jié)，故又叫“百結(jié)花”。丁香還有一個美妙的名字“雞舌香”，這是因其氣味芬芳，“種仁由兩片形狀似雞舌的子葉包合而成”故名。                                                                         

丁香艷色可愛，芳香襲人，既是一種觀賞植物，又是一種常用中藥，主要有溫胃、降逆、除穢和止痛等作用。有趣的是：還有一則唐代詩人宋之問曾因“口氣”（口臭）用丁香治療的故事。

宋之問唐代很著名的“宮廷詩人”，在武則天掌朝時曾充任文學(xué)侍從。宋自恃自己人長得儀表堂堂，出類拔萃，詩文也做得好。認(rèn)為自己應(yīng)該受到武后的寵愛。可是武一直未曾垂青，宋有被冷落后之感，但又頗不甘心。于是寫了一首艷詩獻(xiàn)給太后，詩云：“明河可潔不可清，愿得乘槎一問津，還將織女支礬石，更訪成都賣卜人。”以期獲得武則天的重視。然武后讀過后，竟一笑置之。后來，武太后當(dāng)著一近臣的面說：“宋卿哪方面都不錯，就是自己不知道有口臭的毛病”。宋聞之羞愧無比，從此，人們就經(jīng)�？匆娝�口含雞舌香，以解其臭。

 其實，丁香能除口臭早就有記載。據(jù)說，我國漢代郎官在皇帝面前奏事或回答問題，嘴里就必須含嚼丁香這玩意藝兒。過去可能缺乏科學(xué)的口腔保健知識和有效方法，患口臭病的十分普遍（大量方藥中記載許多口臭方可間接證明）。因為丁香的芳香氣可以壓住因胃火上升或牙周炎之類而引發(fā)的口臭氣，這樣就可避免引起皇上的不快或反感�？梢�，含丁香可以治口臭的毛病，不僅淵源流長，而且方法就極類似現(xiàn)在的“嚼口香糖”。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，丁香花蕾含揮發(fā)油（丁香油），油中主要含丁香酚、乙酰丁香酚、水楊酸甲酸、苯甲醛等，還含三萜化合物如齊墩果酸、黃酮等。藥理實驗證明，丁香浸出液、丁香油、丁香酚等確有殺菌、消炎等作用。對白色念珠菌等多種致病性真菌、葡萄球菌、鏈球菌以及流感病毒PR8株等都有明顯的抑制作用。臨床應(yīng)用也發(fā)現(xiàn)，丁香油少量滴入，要消毒齲齒腔，消除牙部炎癥并能止牙痛。另據(jù)報道，美國每年都要大量進(jìn)口丁香油作為醫(yī)用，尤其在口齒疾病上用得十分普遍。從這點上看，我國古代用丁香消除口臭（包括多種牙�。┑姆椒ㄊ穷H有科學(xué)根據(jù)的。