阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等，所含蛋白質水解后能產生多種必需氨基酸。現代醫藥專家研究發現，阿膠善于治療血虛引起的各種病癥，通過補血可起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎、增強體質、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老。

　　但如果不能正確使用，會產生許多副作用，所以進補阿膠應注意以下幾點：

　　防火毒：有些人在服用阿膠之后，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現熱瘡;眼睛干澀、發紅;喉嚨干痛;大便秘結或大便帶血等。其原因多是由于服用了新鮮的阿膠所致，理論認為，剛制成的阿膠即新阿膠不宜立即服用，須將其置于陰涼干燥處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。

　　防消化不良：阿膠性滋膩，容易引起消化不良等。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣可促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

　　加補氣藥：祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的癥候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力、容易出汗等。氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣。因此，補血的同時也要補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。

　　適用人群：阿膠尤其適合貧血、及放療、化療、身體虛弱、月經不調、保胎安胎、久病體虛、中老年女性、腦力勞動者等服用。

　　禁忌：在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續服用。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷、辛辣食物，蘿卜、濃茶等。

　　貯存：阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內，扎緊口，然后再放入冰箱內保存。家庭熬制好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱里。

（實習編輯：）