時間:2009-12-21 來源:大眾健康網 作者: 我要糾錯
蔥蘿卜粥
原料:蘿卜 g,生姜、大蔥各20g,粳米lOOg,麻油、精鹽、味精各適量。
制作:將蘿卜洗凈切碎,姜切成末,蔥切成小段。粳米淘凈,加水1000mL,大火燒開后,加入蘿卜和姜末,轉用小火慢熬成粥,下蔥段、精鹽、味精,淋下麻油,調勻。
功效:此粥解表散寒,祛痰止嘔。適用于春季風寒型急性支管炎,癥見咳嗽,痰多泡沫者。
豬肺蘿卜粥
原料:豬肺250g蘿卜250g,北杏仁20g,粳米lOOg,姜絲、麻油、精鹽、味精各適量。
制作:將豬肺去除血絲氣泡,洗凈,切成小塊;蘿卜洗凈,切絲;北杏仁搗碎。將粳米淘凈,加水1000mL,大火燒開后,加入豬肺、蘿卜、北杏仁和姜絲,轉用小火慢熬成粥,下精鹽、味精,淋麻油,調勻。
功效:此粥補肺止咳,化痰平喘。適用于春季水飲型慢性支氣管炎,癥見咳嗽、氣喘者。
蚌肉粥
原料:生蚌肉lOOg,秫米lOOg,生姜末5g,精鹽2g,黃酒5mL,味精2g,麻油iOmL。
制作:將生蚌肉放人鹽水中浸泡15分鐘取出,用開水煮1次,過涼水,洗凈;將鍋洗凈,置火上燒熱,麻油下鍋,加人生蚌肉炒散,加入黃酒、精鹽、生姜末、味精和水適量,炒至入味后裝入碗中;把秫米淘洗干凈下鍋,加水適量,用小火煮成粥,放人蚌肉拌勻,稍煮片刻即成。
功效:此粥清涼止渴,清熱解毒,養肝明目。
紫蘇杏仁粥
原料:紫蘇葉、北杏仁各20g,粳米lOOg,白糖適量。
制作:將粳米淘凈,加水1000mL,大火燒開后,再將紫蘇葉微炒香、北杏仁搗碎放人,轉用小火慢熬成粥,下白糖,調勻。
功效:此粥發汗散寒,止咳平喘。適用于春季風寒型急性支氣管炎,癥見咳嗽痰多、胸脘作痛者。
注意:此粥氣弱表虛者忌服。
防風通圣粥
原料:防風、連翹、麻黃、荊芥、白術、梔子、川芎、當歸、白芍、大黃、芒硝、石膏、黃芩、桔梗、甘草各lOg,滑石20g,粳米lOOg,姜絲、紅糖各適量。
制作:除芒硝、滑石外,將各藥分別焙干,共研成細末裝入紗布袋;將粳米淘凈,加水1000mL及藥袋,大火煮沸后,轉用小火慢熬成粥,下姜絲和紅糖,至紅糖溶化即可。
功效:此粥疏風解表,清熱瀉下。適用于春季表寒里熱型感冒,癥見惡寒發熱、頭痛眩暈、口苦口干、咽喉腫痛、大便秘結、小便短赤者。
黑木耳粥
原料:水發黑木耳lOOg,豬肉末50g,白菜心50g,蝦米25g,精鹽7g,味精2g,麻油20mL,粳米lOOg。
制作:將水發黑木耳、白菜心洗凈,切細絲;蝦米洗凈放人碗中。炒鍋置火上,加入麻油、豬肉末、黑木耳、白菜心煸炒,調入精鹽和味精,盛入碗中備用;粳米淘洗干凈人鍋,加水煮成粥,加入碗中的各料,攪勻即成。
功效:此粥涼血止血,滋陰潤燥。
黨參歐毒粥
原料:黨參、柴胡、川芎、枳殼、羌活、獨活、茯苓、桔梗各lOg,甘草5g,粳米lOOg。紅糖話量。
制作:將各藥分別洗凈,加水300mL,煎20分鐘,去渣收取濃汁。粳米淘洗,加水800mL,大火煮沸后,轉用小火慢熬成粥,下藥汁和紅糖至紅糖溶化即成。
功效:此粥益氣解表,祛風除濕。適用于春季體虛型感冒,癥見惡寒發熱、無汗、頭痛項強、肢體酸痛、胸膈痞滿、鼻塞身重、咳嗽有痰者。
馬蘭銀花粥
原料:馬蘭(嫩莖葉)50g,金銀花20g,粳米lOOg,白糖適量。
制作:將2味藥分別洗凈,加水1000mL.煎20分鐘,去渣留汁于沙鍋中;將粳米淘凈放人有藥汁的沙鍋中,小火慢熬成粥,下白糖,調勻。
功效:此粥清熱解毒,抗菌消炎。適用于春季邪毒襲表型流行性感冒及白喉者。
白芍紅棗粥
原料:白芍藥花去梗洗凈,花瓣切細條:紅棗、粳米淘洗干凈,放入沙鍋中,加水適量,先用旺火燒沸,再用小火煮至粳米爛,將白芍藥花細條撒人鍋內即成。
功效:此粥補益氣血,健脾柔肝。
櫻桃粥
原料:櫻桃50g,白糖lOOg,糯米lOOg。
制作:將糯米淘洗干凈入鍋,加水1000mL,用旺火燒開,再轉用小火熬煮成粥,加入櫻桃、白糖,稍煮即成。
功效:此粥利氣行血,散瘀止痛。
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